Silent Smith（サイレントスミス）

サイレントスミス

高松、夜の繁華街 ライオン通り。賑やかなこのアーケード街の一角で、ほっと息をつけるバーがある。仄かなオレンジ色の灯りが照らす店内は、静かな時が流れる正統派。木のカウンターにゆっくりと腰を下ろせば、バックバーに並ぶ幾多の酒の存在感に負けず、新鮮なフルーツの数々が目に入ってくる。訊けば、その日一番おいしい旬の果物のみを仕入れているとの事。それらを使ったフレッシュフルーツカクテルがこの店の自慢だ。好きなフルーツを選び仕上がりの好みを伝えれば、ジャストな一杯がサーブされる。バー初心者の女性はもちろん、男性も存分に楽しめるカクテルだ。
「おまかせもよいですが、定番のカクテルも是非頼んでみてほしい」とはオーナーの山内氏。同じ材料を使っても、こだわって作れば驚くほど味が違う。定番カクテルこそ店の実力が試されるのだ。氏の真摯で丁寧な仕事により、スタンダードもキラリと光る。またバックバーにはモルトやラムは勿論のこと、氏セレクトの稀少なお酒も豊富だ。知識や背景も深く教えてくれ、酒への探究心も満たしてくれる。そして、この店のもう一つの魅力はさりげない優しさ。一見さんも入りやすい雰囲気は氏のこだわりだ。県外からのファンが多いのも頷ける。

【バー・酒・ワイン】